Lasanha sem glúten

589

Quando retirei o glúten da alimentação, fiz várias tentativas em busca de uma receita de lasanha sem glúten que satisfizesse plenamente a minha família.

Lasanha sem glúten

Há várias bases possíveis, deixo algumas:

  • Lâminas de courgette
  • Lâminas de beringela
  • Lâminas de batata doce
  • Folhas de couve
  • Massa sem glúten caseira
  • Massa sem glúten de compra

Na verdade, é um bom exemplo de alimentação saudável. Há inúmeras escolhas, de acordo com o gosto de cada um, com os objetivos e com o tempo que se tem à disposição

O mesmo para o recheio e para o molho bechamel.

Para o molho branco utilizo normalmente natas frescas e leite de pasto. Podes utilizar bebida vegetal ou leite de coco, se preferires.

Ingredientes para o molho branco da lasanha sem glúten

3 c. sopa manteiga
3 c. sopa fubá de mandioca*
500 ml leite, bebida vegetal ou natas
Noz-moscada moída
Sal e pimenta

  • Derrete a manteiga num tacho, em lume brando. Junta a farinha e mistura bem até ficar espesso e dourado.
  • Junta o leite, a pouco-e-pouco, mexendo sempre com o batedor de arames. Tempera. Mexe sempre cozinhando até à consistência desejada.

Fubá de mandioca: vê o que escrevi sobre fubá aqui.. Se não tiveres podes usar farinha de arroz ou amido de milho.

Lasanha sem glúten

Agora, claro, outro dos segredos de uma boa lasanha é a camada superior crocante. Para isso, uso queijo mozzarella a cobrir o molho branco e uso a ventilação do meu forno MF Aqualytic da Meireles.

Lasanha sem glúten

Pronto, fiquei sem segredos para partilhar…para já, mas ainda tenho de te falar só meu molho bolonhesa!

Parceiros nesta receita: Meireles

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Temperos da Argas © Todos os direitos reservados.
Close