[EMENTA 2] Frango com pesto e batata-doce

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Vamos continuar a rubrica que lancei na semana passada. O objetivo é facilitar a preparação da ementa semanal, preparando parte da receita de uma só vez (veja aqui -> Ementa 1).

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Partindo assim dos ingredientes preparados na Ementa 1:

  • Peito de frango assado
  • Batata doce assada

Vamos ainda preparar o “Pesto”:

120 g miolo de amêndoa 

150 g espinafres frescos (1 saco)

2 dentes de alho 

100 ml de azeite

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta q.b

  1. Triture todos os ingredientes num processador.
  2. Envolva o frango desfiado.
  3. Abra a batata doce assada e recheie.

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Acompanhe com salada.

Simples, colorido e delicioso!

 

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