As minhas pequenas adoram queques de banana e sabem o mais engraçado? Antes não era assim! O paladar vai mudando, vai-se “apurando”, por isso não desistam!
O melhor conselho que posso dar, com base na minha experiência com 2 crianças que tiveram alimentação convencional antes de conhecerem a paleo é a persistência. Se explicarem que o alimento X é prejudicial mas mesmo assim o comprarem, eles vão duvidar e vão continuar a exigi-lo. Persistência! Se de início precisar de um pouco mais de doce, de utilizar farinhas de cereais sem glúten, como a farinha de aveia e de arroz, que seja, mas mudem!
2 bananas*
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
60 g farinha de pinhões **
100 g polvilho doce
150 ml de bebida vegetal
1 colher de sopa de mascavado ***
20 g cacau
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
pepitas de chocolate q.b.
- Num robô de cozinha ou liquidificadora bater todos os ingredientes, excepto as pepitas, até obter um creme homogéneo (na kCook Multi, triturei na velocidade 10 com o acessório de triturar – se utilizar a lâmina Maxblade conseguirá melhores resultados e mais rapidamente).
- Incorporar as pepitas com a espátula.
- Colocar na forma de muffins e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (aprox. 15 minutos).
Notas:
* Pode substituir as bananas por ovos.
** Pode substituir a farinha de pinhões por farinha de outro fruto seco como amêndoa, avelã ou castanha
*** Pode adicionar mascavado de acordo com o paladar da criança, tentando sempre reduzir ou mesmo eliminar.
Guardem numa caixa fechada no frigorífico por até 5 dias.
Espero que gostem!
Parceiros nesta receita: kCook Multi
