Squeez de Ice Tea e dedos de bruxa!

Gosto de preparar miminhos especiais no Halloween, ainda que goste mais ainda de continuar a celebrar o “Bolinho, Bolinho”, como se chama aqui na zona à tradição do “Pão por Deus”. Mas não precisamos de escolher um em detrimento do outro, não é verdade?

Assim, o Squeez de hoje é especial! Preparei um Ice Tea de tília da horta que adocei com mel de urze que me ofereceram. Ainda o enriqueci com gelatina para aumentar o teor em proteína, o que além de ajudar a reduzir o pico glicémico, ajuda a dar uma maior densidade nutricional a esta bebida e ainda a torna um pouco mais densa, facilitando no momento de a beber.

De facto, um Ice Tea sem açúcar e sem a “cafeína” é algo extremamente fácil de preparar. Muitas vezes facilitamos com processados e só estamos a dificultar a nossa vida. Utilizando os pacotinhos reutilizáveis podemos facilmente enchê-los com qualquer bebida, reduzindo o desperdício e tornando os lanches mais divertidos!

Para 2 pacotinhos:

500 ml água

Folhas para a infusão (usei tília)

1 colher de sobremesa de mel

Opcional: 1 folha de gelatina

1. Ferva a água. Adicione as folhas e deixe fazer a infusão por alguns minutos (neste ponto a água deve ter reduzido em volume para cerca de metade).
2. Retire a planta ou pacote de chá e adicione o mel e misture.
3. Quando o chá estiver a cerca de 50 graus, adicione a folha de gelatina e misture.
4. Coloque nos pacotinhos e guarde no frigorífico até ao momento de consumir.

Para preparar os dedos de bruxa (12 unidades – as bruxas, pelos vistos têm 6 dedos em cada mão):

60 g manteiga

45 g fubá de mandioca

40 g farinha de amêndoa

40 g açúcar mascavado

1 ovo

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Baunilha a gosto

Para decorar: Marmelada ou outra compota e amêndoa para fazer as unhas

1. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogénea (na kCook Multi coloquei com a lâmina na velocidade 8).
2. Coloque no frigorífico por cerca de 30 minutos.
3. Forme os dedos. Coloque a marmelada e a amêndoa, de modo a se assemelhar a um dedo. Pode fazer uns cortes com uma faca.
4. Coza em forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos (cerca de 10 minutos).

Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Parceiro nesta receita: kCook Multi e Squeez