Já provaste T-Bone? Esta carne é saborosa e tenríssima e não gosto de usar demasiados temperos pois ela brilha por si só! Neste caso fiz T-Bone com manteiga de alho e tomilho.
Confesso-te que a primeira vez que provei foi mesmo nestes packs da Carne d’erva. É uma das peças do pack Love to Cook que recebi no mês de Novembro. Este pack é bastante versátil pois inclui peças mais “nobres” e peças mais práticas para o dia-a-dia, como a carne picada ou almôndegas.
Vamos então à receita:
1 T-Bone
50 g manteiga
4 dentes de alho
1 limão
Azeite virgem extra
Tomilho fresco
Sal e pimenta preta
Preparação:
- Mantém o T-bone à temperatura ambiente pelo menos durante 60 minutos antes.
- Começa por aquecer a frigideira – usa de preferência uma frigideira de ferro fundido
e liga também o forno a 215oC. - Seca o T-Bone com papel absorvente, passa azeite e tempera. Coloca na frigideira.
Esta deve estar bem quente, quando colocas a carne, deve fazer psssst. - Cozinha aproximadamente 2 minutos de cada lado e vira. Deixa cozinhar novamente
por 2 minutos. - Coloca no forno com alho picado e o tomilho (se utilizaste a frigideira de ferro
fundido, melhor, senão, muda de recipiente!) e cozinha por cerca de 2-5 minutos,
consoante queiras a carne mais mal passada ou mais para o médio. - Coloca a manteiga quando retirares do forno e espera 5 minutos antes de servir.
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E tu, já experimentaste um T-Bone?
Espero que gostes desta sugestão. Partilha-a nas tuas redes fazendo tag a
@temperosdaargas.
Parceiro nesta receita: Carne d’erva
