Scotch Eggs

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Sim! Já ando a testar receitas para entradas para o Natal. Sim, é certo que ainda não sabemos como será passado o Natal. O que sabemos garantidamente? Que queremos ter uma refeição saborosa e com excelentes opções. Estes pequenos rolos de carne conhecidos como Scotch eggs são uma ótima sugestão como entrada ou até como refeição. Rápidos de preparar e low carb, agradarão garantidamente a todos!

Usei carne picada da Carne d’erva. Já vos falei desta carne anteriormente. É carne de pasto, produzida na lezíria ribatejana exclusivamente em pasto com pegada neutra de carbono! E o melhor? Podes usar o meu cupão para 10 % desconto: argas10 para a receber em tua casa!

Para 6 Scotch Eggs:

500 g carne picada (1 embalagem)

50-100 g amêndoa moída

30 g cebola 

6 ovos + 1 ovo

4 tiras bacon

3 dentes de alho

1 c. chá mostarda

Salsa picada

Sal e pimenta

Azeite

  1. Coze 6 ovos. Para tal coloca-os num recipiente com água apenas até os cobrir e leva a ferver. Quando estiver a ferver, deixa em lume brando, de modo a que se mantenha com fervura suave e coze por 3-6 minutos, consoante pretendas a gema mais líquida ou a gema mais sólida. Passa-os por água fria e descasca delicadamente. 
  2. Salteia a cebola, o alho e o bacon finamente picados num pouco de azeite.
  3. Junta a carne, mostarda, salsa picada e tempera.
  4. Envolve os ovos cozidos na carne picada, apertando bem.
  5. Passa por ovo batido e depois por amêndoa ralada.
  6. Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem dourados. 

Serve fatiado.

Espero que gostes desta sugestão. Partilha-a nas tuas redes fazendo tag a @temperosdaargas. 

Parceiro nesta receita: Carne d’erva

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