Uma amiga pediu-me umas bolachas que fizessem lembrar as de uma cadeia de cafetarias muito conhecida! Confesso que nunca lá fui, mas pelas fotografias que vi, preparei esta receita e ficou FANTÁSTICA!
São saborosas, estaladiças e gulosas! Assim um 3-em-1 digno da melhor cafetaria!
150 g manteiga ou óleo de coco à temperatura ambiente
100 g farinha de aveia
80 g fubá de mandioca
20 g linhaça dourada moída
1-2 colheres de sopa de mel
1 ovo
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
50- 75 g chocolate com mais de 74 % cacau picado
- Misture todos os ingredientes com um simples garfo, com as mãos ou utilizando um robô de cozinha (na kcook Multi utilizo o acessório de triturar na velocidade 6 por cerca de 1 minuto).
- Forme as bolachas com as mãos – se a massa estiver demasiado pegajosa, coloque no frigorífico por alguns minutos – e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Coza por cerca de 10-12 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
Espero que goste!
Parceiro nesta receita: kcook Multi
