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Uma amiga pediu-me umas bolachas que fizessem lembrar as de uma cadeia de cafetarias muito conhecida! Confesso que nunca lá fui, mas pelas fotografias que vi, preparei esta receita e ficou FANTÁSTICA!

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São saborosas, estaladiças e gulosas! Assim um 3-em-1 digno da melhor cafetaria!

150 g manteiga ou óleo de coco à temperatura ambiente

100 g farinha de aveia

80 g fubá de mandioca

20 g linhaça dourada moída

1-2 colheres de sopa de mel

1 ovo

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

50- 75 g chocolate  com mais de 74 % cacau picado

  1. Misture todos os ingredientes com um simples garfo, com as mãos ou utilizando um robô de cozinha (na kcook Multi utilizo o acessório de triturar na velocidade 6 por cerca de 1 minuto).
  2. Forme as bolachas com as mãos – se a massa estiver demasiado pegajosa, coloque no frigorífico por alguns minutos – e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  3. Coza por cerca de 10-12 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Espero que goste!

Parceiro nesta receita: kcook Multi 

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