Estas bolachinhas andavam na minha cabeça há semanas! Utilizei este acessório da Tescoma e passei-as por chocolate. Ficam deliciosas e são muito simples de fazer!
As bolachinhas preparam-se de modo muito simples (rende 8):
2 claras de ovo
4 colheres de sopa de amêndoa moída
4 colheres de sopa de polvilho doce
25 g açúcar mascavado em pó – > adaptar ao paladar
60 g manteiga amolecida (não derretida)
Baunilha q.b. (raspar o interior de uma vagem de baunilha)
Para cobrir: chocolate 74 % cacau
- Bata as claras em castelo (com o acessório batedor, programei por cerca de 4 minutos na velocidade 9).
- Adicione o açúcar a pouco-e-pouco, batendo sempre na mesma velocidade (na kCook Multi, bata na velocidade 6).
- Incorpore os restantes ingredientes, batendo apenas até obter um creme homogéneo (na kCook, bata na velocidade 6).
- Espalhe com a espátula a massa na base e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até estar dourado – cerca de 5-7 minutos.
- Quando estiverem bem douradas, retire com o acessório, coloque sobre uma tábua de madeira, corte o círculo em duas metades iguais e enrole-as de imediato ao mesmo tempo, utilizando um pau de espetada para ajudar (a massa arrefece muito rapidamente e depois torna-se impossível enrolar). Espere uns segundos para que arrefeça na posição desejada.
- Passe a bolacha por chocolate derretido em banho-maria ou no microondas. Coloque no frigorífico.
Espero que gostem
Parceiros nesta receita:Tescoma e kCook Multi
Sempre genial👍❤