Estas crackers são tão boas! Ótimas para mordiscar sem peso na consciência e que com um topping guloso se transformam num lanche delicioso!
200 g farinhas low carb (usei 50 g farinha de coco, 20 g linhaça dourada moída, 30 g sementes de girassol moídas e 100 g amêndoa moída)
2 ovos
1 cs vinagre de sidra
1 colher de café de bicarbonato de sódio
- Misture todos os ingredientes num robô de cozinha (na kCook Multi com a lâmina de triturar por cerca de 30 segundos na velocidade 8, repetindo se necessário) . Se a massa estiver demasiado húmida e colar às mãos, adicione um pouco de qualquer uma das farinhas utilizadas, se, pelo contrário estiver demasiado seca, adicione um pouco de bebida vegetal).
- Coloque a massa no frigorífico por cerca de 30 minutos.
- Estique a massa entre duas folhas de papel vegetal utilizando um rolo de esticar, corte utilizando um cortador ou, simplesmente, um copo ou taça. Se esticar mais finamente, ficará mais crocante!
- Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 7-8 minutos ou até estar cozido a gosto.
Espero que goste!
Parceiros nesta receita: kCook Multi