Crinkles de chocolate :)

Para quem não conhece, crinkles são bolachinhas gulosas e que se caracterizam por estas “rachaduras” que surjem quando cozem.

Há anos que não fazia e depois de umas pesquisas na internet, encontrei algumas receitas interessantes, nas quais efectuei uns ajustes e aqui estão: deliciosas!

3 claras de ovo

2 cs açúcar mascavado (ou outro à escolha)

1/4 chávena de cacau em pó (Ox-nature é excelente opção)

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de fubá de mandioca ou polvilho doce (ver mais aqui)

200 g chocolate com mais de 80 % cacau

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de vinagre de cidra (uso do Lidl)

farinha de coco para envolver

1. Começar por bater as claras – não necessitam de ficar em castelo, apenas em espuma (na Cooking Chef bati com o Batedor K enquanto derreti o chocolate em banho-maria).
2. Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho-maria ou no microondas.
3. Adicionar todos os ingredientes (excepto a farinha de coco para envolver) às claras. E bater durante cerca de 1 minuto, até ter uma massa homogénea.
4. Enquanto o forno aquece a 180ºC, colocar a massa no frigorífico para que fique moldável.
5. Formar bolinhas, passar por farinha de coco e cozer por cerca de 12 minutos ou até ficarem a gosto. A receita rende cerca de 12-20 bolinhas, dependendo do tamanho desejado (cozem mais rapidamente se forem menores).

São super-deliciosas, já vos disse? Não sou de bolachinhas mas estas conquistaram-me!

Parceiros nesta receita: Ox-nature e Cooking Chef