Estes queques foram muito apreciados pelas pequenas! Fofos e enriquecidos com pepitas de chocolate, fizeram as maravilhas dos lanches na praia!
Para 12 queques:
150 g iogurte natural
75 g manteiga
60 g fubá de mandioca
40 g farinha de trigo sarraceno
30 g farinha de arroz ou aveia
10 g linhaça dourada moída
30 g açúcar mascavado, de coco ou mel
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de coco
Pepitas de chocolate
- Bata as claras em castelo – para estabilizar as claras, pode adicionar metade do açúcar e bater até que as calras fiquem em merengue (na kCook Multi, bati com o acessório batedor na velocidade 8 por 1 minuto). Retire e reserve.
- Bata todos os ingredientes (excepto as pepitas) durante cerca de 1 minuto até ficar um creme homogéneo (na kCook Multi, bati com o acessório batedor na velocidade 6).
- Incorpore delicadamente as claras e as pepitas e verta nas formas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer até estar cozido (aprox. 12 min).
Espero que goste!
Parceiros nesta receita: kCook Multi
