Nestes dias vi uma receita de pão recheado com queijo e pareceu-me tão mas tão bem que tive de pôr mãos à obra e digo-vos que dá uma entrada excelente e diferente do habitual!
Pão com farinha de Teff:
100 g de sementes de girassol
70 g trigo sarraceno
100 g de farinha de Teff Ox-Nature
40 g polvilho doce
1 saqueta de levedura
sal q.b.
200 ml de água
- Pulverizar as sementes com a farinha de Teff, polvilho, levedura e sal no robot até ficar em farinha.
- Adicionar a água, misturar com um garfo e deixar levedar.
- Depois de levedar (aprox. 30 min. – 1 hora), formar o pão e levar ao forno a 180ºC durante 1 hora (tapar a meio com alumínio).
Para rechear:
Queijo gouda
Queijo camembert
Requeijão
Mel de rosmaninho
Cebola
Pimenta Caiena
Chouriço alentejano (do mercado paleo)
Pinhões, Nozes
Mozzarella
Salsa, alho e azeite q.b.
1 colher sobremesa de manteiga
- Cortar uns rectângulos no pão:
2. Numa das reentrâncias colocar um pouco de Gouda, noutra colocar Camembert e na outra requeijão:
3. Saltear a cebola num pouco de manteiga e pimenta caiena.
4. Colocar chouriço sobre o gouda, um pouco de cebola sobre o camembert e mel sobre o requeijão:
5. Cobrir com o queijo e repetir as camadas mais uma vez, terminando com outra camada dos queijos:
6. Cobrir com Mozzarella ralado. Entretanto picar o alho e salsa, misturar com o azeite e colocar sobre os palitos do pão:
7. Levar ao forno apenas até tostar e apreciar ainda quente:
Que me dizem?
Espero que gostem!
Parceiros nesta receita: Ox-Nature, Mercado Paleo.
Olá. Não tenho essa máquina para pulverizar e todas as outras funções. É possível fazer as suas receitas com outros aparelhos?obrigada
Olá!
Para passr sementes a farinha basta um moinho de café ou uma varinha mágica, o restante podes misturar com uam batedeira.