Rabanadas – sem glúten, sem refinados

Não sou pessoa de rabanadas, mas estes dias apeteceu-me. E assim se fizeram e depressa se comeram 🙂

4  fatias de Pão – usei o que faço normalmente aqui para casa

250 ml leite de coco – caseiro

1 cs mel

1 pau de canela Margão

Açúcar de coco q.b.

Canela moída Margão a gosto

Mistura de azeite virgem extra

Óleo de Coco – de Zumub

1 ovo

1. Começar por aquecer o leite com o mel e o pau de canela. Eu tinha acabado de fazer o leite de coco no robot Optimum ThermoCook, usei-o para o mesmo fim: 3 min, 70ºC, vel. 1
2. Humedecer as fatias de pão durante 1 minuto, aproximadamente.

3. Aquecer a mistura de azeite e óleo de coco para fritar.

4. Passar o pão pelo ovo batido e fritar até que fique dourado de ambos os lados.

5. Polvilhar com açúcar de coco e canela antes de servir.

Espero que gostem!

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Um obrigado especial aos parceiros que me ajudaram a tornar esta receita mais deliciosa: Margão, Zumub, Froothie