Desenvolvi este pãozinho delicioso perfeito para acompanhar hambúrguer. Sem levedura, rápido e sem glúten. Hoje preparei-o no direto no Instagram em @mypaleoxperience.
Pão de hambúrguer e chouriço (4 pães):
50 g farinha de trigo sarraceno ou farinha de arroz ou de aveia
30 g chouriço
25 g polvilho ou amido de milho
2 ovos*
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Sal marinho q.b.
Sementes para polvilhar
1. Misture todos os ingredientes. A massa não fica moldável mas deve manter a forma ao colocar no tabuleiro, se necessário adicione mais farinha ou mais ovo. Com uma concha ou colher de sopa, coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (não fica moldável), alise-a com as mãos molhadas e coloque as sementes.
2. Coza em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 12 minutos.
Para os hambúrguers:
50 g cogumelos frescos
2 hambúrguers à escolha (usei de vaca)
1 dente de alho
Azeite virgem extra
Pimentão de cor
Sal marinho
Para servir:
Queijo fatiado
Pickles
Salada
Queres preparar pickles caseiros rápidos hoje para apresentar amanhã?
1 chávena de vinagre de sidra
1 chávena de água
1 colher de sopa de sal marinho
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1/2 pepino
Especiarias e ervas aromáticas a gosto
1. Leve todos os ingredientes excepto o pepino ao lume, deixe ferver por uns 2-3 minutos.
2. Corte os pepinos finamente e colocar num frasco. Verta o líquido anterior no frasco. Feche e guarde no frigorífico.
Consuma em pelo menos 24 h 🙂