Massa de empadas ou quiche – deliciosa!

Esta massa de empadas é fantástica! Deliciosa! Experimentem, mesmo!

250 g batata doce cozida

100 g fubá de mandioca

80 g farinha de trigo sarraceno

60 g manteiga à temperatura ambiente

30 g linhaça dourada moída

Sal marinho q.b.

1. Comece por cozer a batata-doce cortada em pedaços (na kCook Multi cozi por 15 minutos, 100ºC). Escorra e passe a puré (na kCook multi com o acessório de triturar  na velocidade 12 por cerca de 30 segundos). Aguarde que arrefeça.
2. Adicione os restantes ingredientes e misture com as mãos até obter uma massa homogénea, devendo obter uma massa que não pegue às mãos – dependendo da quantidade de água na batata e do tipo de batata pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha de trigo sarraceno ou de água da cozedura da batata.
3. Estique a massa obtida com o rolo da massa, entre duas folhas de papel vegetal e forre as formas.

4. Recheie a gosto e, antes de cozinhar, pincele com gema de ovo batida.

5. Coza a 180ºC até estar cozido (cerca de 30-40 minutos).

Espero que goste!

Parceiro nesta receita: kCook Multi