Esta é a receita que preparei no direto com a Mitt, ainda o poderá visualizar no instagram da marca. Preparámos uma deliciosa lasanha de coelho low carb utilizado a carne de coelho picada desta marca.
Lasanha de coelho
4 pessoas
600 ml de polpa de tomate
500 g carne picada de coelho
400 ml natas frescas
100 g cogumelos frescos
100 g bacon
100 g mozzarella ralada
5-6 colheres de sopa de azeite virgem extra
2-3 curgetes médias
2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno ou de arroz
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
1 colher de sopa de massa de pimentão
Ervas aromáticas a gosto: sálvia, rosmaninho, tomilho, louro…
Sal e pimenta q.b.
- Comece por cortar a curgete em tiras finas (pode tirar a casca ou deixar, como preferir), coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, tempere com sal e leve ao forno a 200ºC até as tiras estarem secas. Reserve.
- Salteie a cebola e 1 dente de alho picados em azeite. Adicione o bacon, as ervas aromáticas e a carne picada. Adicione 1 colher de sopa de farinha e envolva. Deixe cozinhar por uns minutos até que ganhe cor. Adicione a polpa de tomate a massa de pimentão, tempere e deixe cozinhar até à consistência desejada.
- Para o molho branco, pode utilizar apenas as natas ou preparar molho de cogumelos: leve 1 dente de alho picado a dourar com a manteiga, adicione os cogumelos picados e cozinhe por uns minutos. Tempere, envolva a farinha e adicione as natas frescas. Cozinhe até engrossar.
- Para montar a lasanha: comece por espalhar um pouco de molho branco na travessa, repita depois sucessivamente tiras de curgete, carne, molho branco e queijo. Termine com as tiras de curgete, molho branco e queijo ralado.
- Leve ao forno a 200ºC até estar dourado.
Espero que goste desta receita. Se gostar, partilhe-a nas suas redes e quando a preparar, faça tag para que eu a possa ver, colocando @temperosdaargas.
