Depois de vos falar da Mitt, marca que se compromete em oferecer novas alternativas de consumo da carne de coelho nacional ao consumidor, trago-vos hoje uma receita prática e que agradará facilmente a todos: hambúrguer de coelho com pão de brócolos.
A carne de coelho tem pouca quantidade de gordura, é uma carne branca e saudável de sabor suave mas característico. Aqui foi envolvida em bacon, acompanhada de salada e o tradicional pão foi substituído por um cogumelo marron em baixo e por um pão low carb de brócolos em cima. Rápido e saboroso!
Burger de coelho envolto em bacon
Para 4 doses
1 embalagem de hambúrguer de coelho
8 tiras de bacon
Sal e pimenta q.b.
- Tempere a carne com sal, pimenta e aromáticas q.b., envolva-a cada burguer em duas tiras de bacon e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
2. Pré-aqueça o forno a 200ºC, coloque o tabuleiro no forno a cozinhe por cerca de 20 minutos.
3. Coloque noutro recipiente forrado com papel vegetal os cogumelos arranjados e temperados a gosto.
Pão Low Carb de Brócolos
Para 4 doses
150 g brócolos crus
40 g farinha de trigo sarraceno
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de café de fermento ou bicarbonato de sódio
Sal marinho
Opcional: sementes de abóbora para decorar
- Triture os brócolos num robô de cozinha.
- Misture os restantes ingredientes utilizando um garfo.
- Com uma colher, coloque a massa (não é maleável) sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e decore a gosto.
- Leve a cozinhar por cerca de 10 minutos.
Montagem
Queijo fatiado
Alface
Tomate
Cebola roxa
Mostarda
Pickles
- Chegada a hora da montagem, coloque os ingredientes a gosto e pode servir acompanhados de batata-doce em chips assada no forno.
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