Hoje é dia de broas aqui no blog! Estas são as preferidas das minhas filhas. Com textura próxima da tradicional. Ficam excelentes!
250 g de farinha de mandioca
250 g fubá de mandioca
50 g azeite virgem extra
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
500 g abóbora arranjada crua
1 batata-doce média crua
100 g mel de rosmaninho
50 g banha de porco preto
2 colheres de sopa de erva-doce
- Começar por cozer a abóbora e a batata doce num pouco de água) (fiz na kCook Multi, programa Steam por 20 minutos).
- Adicionar os restantes ingredientes e misturar (com o acessório de triturar) na velocidade 6. Deixar repousar até que fique manuseável.
- Neste ponto podem adicionar a massa no frigorífico por até 5 dias e ir fazendo, ou podem cozer de uma vez. Colocar num tabuleiro as bolas achatadas e levar a cozer a 180ºC até estar cozido (aprox. 20 minutos).
Notas:
Tratando-se de produtos naturais, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha ou um pouco de líquido, nesse caso optar por um pouco de leite de coco.
Parceiros nesta receita: Duuras e KCook Multi