Borrego no forno

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Borrego é das minhas carnes preferidas, rica nutricionalmente, saborosa e tenra. Só compro quando conheço a origem e quando sei que é de pasto. Quando vi que a Carne d’Erva tinha um pack com borrego ou cabrito, sabia que só podia ser excelente e assim surgiu este Borrego no Forno.

Esta carne está presente geralmente na mesa da Páscoa portuguesa e muita gente acha que deve ser complicada de preparar! Nada disso! Esta perna já vem corta e com os golpes adequados para ser assada. Relembro-te do cupão de desconto com o código argas10.

A perna de borrego, na verdade, precisa de poucos cuidados mas tenho um segredo quando faço estes assados. Vê a receita abaixo ou guarda pois nas imagens seguintes deixarei o passo-a-passo. 

Ingredientes

1 Perna de borrego

1 c. café de Pimentão doce

1 c. sobremesa de mostarda

2 folhas de louro 

2 ramos de Alecrim

2 cebolas pequenas

3-4 batatas doces

4 dentes de alho

100 ml sidra

Azeite virgem extra

Sal marinho q.b.

Preparação

  1. Corta os alhos em lâminas. Tempera o borrego com a mostarda, louro, alecrim, sal, pimentão doce e azeite. Envolve. Deixa a marinar por pelo menos 1 hora. 
  2. Tira do frigorífico 30 minutos antes de cozinhar enquanto o forno aquece a 175ºC
  3. Coloca numa travessa, dispõe as batatas e as cebolas arranjadas à volta. Rega com a marinada, adiciona mais azeite se achares necessário e rega com a sidra. 
  4. Leva a assar por cerca de 1 hora e meia – podes virar a meio da cozedura. 

Fantástico e tenríssimo!

Se gostas desta sugestão e queres mais ideias para a Páscoa, espreita aqui.

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Parceiro nesta receita: Carne d’Erva

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