O que me dizem a uns folarinhos para mimar os vossos pequenos, sem açúcar, sem lacticínios e sem glúten, paleo e vegetarianos? Tudo de maravilhoso! As minhas pequenas adoram e com os ovinhos de codorniz ficam um mimo!
O que precisam para 4 folarinhos:
100 g farinha de trigo sarraceno
50 g de fubá (farinha de mandioca extra-fina)
50 g farinha de amêndoa
8-10 g de levedura seca (por exemplo esta) ou 15 g fresca (por exemplo esta)
100 g leite de coco
50 g água (opcional)
1 cs azeite
75 g tâmaras
4 ovos de codorniz crus
Opcional: Canela e erva-doce moída
- No robot (fiz na kCook Multi) coloquei as tâmaras e o leite de coco e coloquei a 100ºC, vel. 1 durante 3 minutos. Findo esse tempo triturei.
2. Adicionei os restantes ingredientes (a água deve ser adicionada a pouco-e-pouco, consoante for necessário) e seleccionei o programa amassar. A massa deve ficar moldável, nem demasiado seca nem demasiado húmida.
3. Repousar e deixar levedar durante 30 min a 1 hora.
4. Aquecer o forno a 180º
5. Moldar os folarinhos, colocar o ovo cru de codorni
6. Decorar com canela e erva-doce e levar ao forno por 30 minutos.
Espero que gostem! Páscoa feliz!
Parceiro nesta receita: Kcook Multi
