Este bolo foi uma adaptação de um bolo que fazia antes de conhecer a Paleo. A adaptação resultou maravilhosamente! Acreditem, é uma sensação fantástica poder adaptar receitas utilizando produtos naturais, ricos em nutrientes e sem refinamento e, assim, poder dar o melhor possível às minhas pequenas!
Vamos então à receita?
4 ovos
140 g iogurte (utilizei iogurte de ovelha biológico do ALDI)
60 g óleo a gosto (usei mistura de óleo de coco e azeite)
100 g tâmaras (normalmente uso as biológicas do Aldi)
50 g coco ralado
90 g fécula de batata
70 g farinha de arroz
1 colher de café de bicarbonato de sódio
- Começar por triturar as farinhas com as tâmaras de modo a que fique pulverizado (vejam aqui o meu vídeo).
- Colocar os restantes ingredientes no robot de cozinha ou batedeira e bater por alguns minutos (na kCook Multi bati por 5 minutos na velocidade 4).
- Adicionar a farinha e incorporar (na kCook Multi bati por 6 segundos na velocidade 6).
- Untar a forma com azeite – utilizei esta forma linda de Sweet Selection – e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20-30 minutos.
Espero que gostem!
Parceiros nesta receita: kCook Multi e Sweet Selection
É um prazer poder usufruir das suas receitas. Muito obrigado.
uma delicia este bolo nao me canso de faze lo e todos adoram obgd 😉
É possível substituir o iogurte por algo sem lactose?
Olá, penso que resultará com leite de coco, por exemplo.