Scones de mirtilos

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Estes scones são absolutamente deliciosos! Adorei a textura e o sabor!

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150 ml de água, bebida vegetal ou natas

100 g amêndoa moída

100 g farinha de aveia

100 g fubá de mandioca

100 g polvilho doce

100 g manteiga

100 g mirtilos frescos ou congelados

50 g mel, açúcar mascavado ou açúcar de coco

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 ovo

Sumo e raspa de 1 limão

  1. Misture todos os ingredientes, excepto os mirtilos, de modo a obter uma massa homogénea (fiz este passo na kCook Multi, misturando com a lâmina de triturar na velocidade 6 por cerca de 30 segundos).
  2. Espalhe numa forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro) previamente forrada com papel vegetal. Coloque os mirtilos a gosto, pressionando-os ligeiramente na massa.
  3. Leve a forno pré-aquecido a 200ºC até estar cozido (cerca de 20 minutos).

Espero que goste!

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Parceiros nesta receita: kCook Multi

 

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