Estes scones são absolutamente deliciosos! Adorei a textura e o sabor!
150 ml de água, bebida vegetal ou natas
100 g amêndoa moída
100 g farinha de aveia
100 g fubá de mandioca
100 g polvilho doce
100 g manteiga
100 g mirtilos frescos ou congelados
50 g mel, açúcar mascavado ou açúcar de coco
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 ovo
Sumo e raspa de 1 limão
- Misture todos os ingredientes, excepto os mirtilos, de modo a obter uma massa homogénea (fiz este passo na kCook Multi, misturando com a lâmina de triturar na velocidade 6 por cerca de 30 segundos).
- Espalhe numa forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro) previamente forrada com papel vegetal. Coloque os mirtilos a gosto, pressionando-os ligeiramente na massa.
- Leve a forno pré-aquecido a 200ºC até estar cozido (cerca de 20 minutos).
Espero que goste!
Parceiros nesta receita: kCook Multi