Antes da paleo fazia muitas vezes o salame assim em bolinhas, primeiro pois me parece ter o tamanho certo, muitas vezes queremos apenas uma dentada de salame e uma fatia é demais! Depois, porque é mais divertido de fazer, arrumar, de congelar, etc!
Geralmente aproveito para fazer esta receita quando tenho sobras de bolachas, seja bolachas que não ficaram com a textura certa, cujo sabor não agradou particularmente ou que foram ficando esquecidas e antes que se estragassem, ganharam uma nova cara!
O que necessitam?
3 gemas de ovo
Aproximadamente 200 g de bolacha (obviamente bolacha paleo, têm várias receitas aqui no blog – p.ex. esta).
100- 150 g chocolate >74 % cacau
OPCIONAL: 10-30 g mel* OU açúcar mascavado OU açúcar de coco
50 g manteiga OU óleo de coco
- Triturar a bolacha (prefiro triturar completamente, mas podem deixar em pedaços).
- Colocar os restantes ingredientes no robot de cozinha e programar 3 min, 70ºC, vel. 2 (fiz na kCook Multi). Adicionar a bolacha, levar ao frigorífico por cerca de 15-30 minutos para arrefecer um pouco e conseguir moldar as bolinhas.** Conservar no frigorífico ou congelador.
Para fazer sem robot: Derreter o chocolate no microondas, misturar os restantes ingredientes, levar ao frigorífico por cerca de 15-30 minutos para arrefecer um pouco e conseguir moldar as bolinhas.
Notas:
* 30 g de mel é quantidade que agrada a não-paleo. Para paleo reduzir ou nem colocar!
** em alternativa, formar um rolo numa folha de papel vegetal e manter a forma tradicional do salame.
Na mesa do aniversário da pequena-maior:
Espero que gostem!
Parceiro nesta receita: kCook Multi
Oh! tenho que fazer esta pro Ben!
És um gênio!!!
ahahah, depois conta!