Há uns dias apetecia-me algo mais esmerado, ainda que não dando muito trabalho. Adorei o resultado final!
Usei Bife da Pá do Solar da Giesteira, carne de excelência, a preferida aqui de casa!
Podem rechear como preferirem, eu fiz um salteado com cogumelos, aproximadamente assim:
500 g bife da pá corto finamente
100 g cogumelos arranjados
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Aromáticas a gosto
100 g tomate em pedaços – usei biológico Valfrutta
1/2 copo de água
30-50 g mistura de sementes
Sal e pimenta q.b.
Fiz todo o procedimento na Multicooker Redmond modelo RMC-PM4506E, mas podem, claro, fazer em qualquer frigideira.
- Começar por saltear meia cebola e um dente de alho e os cogumelos arranjados e cortos em cubos pequenos, em azeite. Quando estes tiverem soltado toda a água, temperar a gosto e reservar. Na Multicooker, seleccionei a opção FRY.
- Esticar os bifes sobre uma tábua, espalhar o preparado anterior, enrolar os bifes cuidadosamente e atar o rolo com fio de cozinha.
- Voltar a colocar na taça da multicooker, com o programa FRY seleccionado e selar o rolo recheado. Quando este estiver selado, retirar e reservar.
4. Na taça colocar a cebola e o alho picados, adicionando mais azeite, se for necessário, quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tomate, e deixar mais uns 5 minutos. Temperar.
5. Findo esse tempo, adicionar o rolo e seleccionar o programa STEW 20 minutos. Temperar.
Servi com puré (neste caso de curgete e chuchu), couves de bruxelas cozidas ao vapor e salada.
Espero que gostem!
Acompanhem o instagram da Redmond aqui: Link
E o site, aqui, com promoções e ofertas frequentes: Link
