Torta com recheio de morango

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Trago hoje outra sugestão deliciosa para festejar o dia mais amoroso do ano! Não te preocupes, se és como eu e não festejas o Dia de S. Valentim, garanto que esta torta com recheio de morango é maravilhosa em qualquer dia do ano!

O que precisas? É muito simples, além disso, esta torta com recheio de morango é facilmente adaptável e super-fácil de enrolar. No meu caso até ficou grossa demais (escolhi um tabuleiro demasiado pequeno) e enrolou na mesma sem problema e, na verdade, ficou perfeita!

Ingredientes torta:

50 g polvilho doce

50 g natas ou leite de côco

45 g amêndoa moída

45 g açúcar mascavado

20 g cacau em pó

4 ovos

1 colher de café de fermento ou bicarbonato

Preparação:

  • Separa as gemas das claras. Bate as gemas com os restantes ingredientes.
  • Bate as claras em castelo e incorpora no preparado anterior.
  • Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinha a 180ºC por cerca de 10 minutos (vê com o palito se já está cozida).
  • Desenforma sobre uma folha de papel vegetal e enrola de imediato. Coloca no frigorífico até que esteja fria.

Ingredientes recheio:

150 ml natas

150 g compota morango

1 colher de sopa de gelatina neutra em pó ou 2 g folhas de gelatina neutra

Preparação:

  • Bate as natas até ficarem firmes. Se usares gelatina em pó, adiciona e bate até incorporar. Se usares gelatina em folha, coloca a demolhar num pouco de natas por uns 5 minutos e leva depois ao microondas uns segundos até derreter. Incorpora delicadamente.
  • Adiciona a compota de morango com a espátula.
  • Recheia a torta a gosto.

Cobre com ganache de chocolate (para a ganache basta levares a aquecer 100 ml de natas e quando estiver quente, coloca 100 g de chocolate e mexe até que fique um preparado homogéneo).

Espreita também as bolachinhas que partilhei aqui para este dia.

Espero que gostes desta sugestão. Amanhã trarei mais uma!

DICA: Sugestão de compota de qualidade (código desconto: argas)

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