Este foi o bolo eleito para a festa da filhota no Jardim de Infância. Assim se fugiu a pastas de açúcar e ofertas de doces, cada criança “escavou” o seu dinossauro e foi divertido e memorável!
As bolachas foram super-aprovadas e o bolo igualmente!
As receitas das bolachas e cortadores podem adquirir na página (a “terra” foi feita com as bolachas pareo trituradas e as outras são as amanteigadas)
Para o bolo:
6 ovos
250 g cenoura crua (aproximadamente 3 cenouras)
140 g farinha de aveia ou amêndoa
140 g fubá de mandioca
100 g azeite
60 g açúcar mascavado, de coco ou mel
1 iogurte natural bio
1 colher de café de bicarbonato de sódio
- Lave as cenouras, arranje-as sem retirar a casca e parta em pedaços grosseiros. Triture com as gemas, o iogurte e o azeite (na kCook Multi triturei por cerca de 30 segundos na velocidade 12).
- Adicione as farinhas e misture até as incorporar (na kCook Multi misturei na velocidade 6 por 20 segundos).
- Bata as claras em castelo e adicione-as delicadamente com a espátula.
- Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer antes de prosseguir.
Para o molho de chocolate:
200 g natas frescas
200 g chocolate 74 %
- Aqueça as natas em banho-maria ou no microondas, assim que estiverem a ferver, adicione o chocolate em pedaços e retire do lume. Misture até obter um preparado homogéneo. Cubra o bolo e coloque no frigorífico por cerca de 30 minutos antes de prosseguir.
Coloquei as bolachas pareo raladas, depois as bolachas amanteigadas em forma de dinossauro e cobri com outra camada de bolachas pareo raladas.
Super-giro, não acha?
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