Sopa lenta enriquecida

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Tenho feito esta sopa algumas vezes cá em casa. A sopa lenta por a cozer a baixas temperaturas reduz a perda de nutrientes e neste caso, enriquecida com ossos do tutano de excelente qualidade, do Solar da Giesteira, fica rica em minerais e gorduras saturadas de qualidade.

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Para a sopa, podem usar os legumes que tenham e gostem, nas quantidades que costumam fazer. No entanto, ao cozer lentamente, a sopa necessita de menor quantidade de água, pois esta não evapora tanto e como adicionei os ossos do tutano, também não adicionei outra fonte de gordura.

Cenoura

Curgete

Batata

Salsa  picada

Chuchu

Água q.b.

Ossos do tutano

  1. Coloquei os ingredientes na MultiCooker Rerdmond Masterchief.

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2. Seleccionei a opção Slow Cook.

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3. Passado uma hora pode triturar-se a sopa (retirando os ossos para o processo, se necessário), e pode adicionar-se mais uns legumes em cubos, neste caso adicionei bróculos e cenoura. E deixar cozer mais 1 hora, ou até mais 2 horas, se assim entenderem.

Delicioso! A minha filha mais nova adora esta sopa!

Espero que gostem!

Obrigado aos parceiros Redmond Multicookers e Solar da Giesteira.

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