Tenho feito esta sopa algumas vezes cá em casa. A sopa lenta por a cozer a baixas temperaturas reduz a perda de nutrientes e neste caso, enriquecida com ossos do tutano de excelente qualidade, do Solar da Giesteira, fica rica em minerais e gorduras saturadas de qualidade.
Para a sopa, podem usar os legumes que tenham e gostem, nas quantidades que costumam fazer. No entanto, ao cozer lentamente, a sopa necessita de menor quantidade de água, pois esta não evapora tanto e como adicionei os ossos do tutano, também não adicionei outra fonte de gordura.
Cenoura
Curgete
Batata
Salsa picada
Chuchu
Água q.b.
Ossos do tutano
- Coloquei os ingredientes na MultiCooker Rerdmond Masterchief.
2. Seleccionei a opção Slow Cook.
3. Passado uma hora pode triturar-se a sopa (retirando os ossos para o processo, se necessário), e pode adicionar-se mais uns legumes em cubos, neste caso adicionei bróculos e cenoura. E deixar cozer mais 1 hora, ou até mais 2 horas, se assim entenderem.
Delicioso! A minha filha mais nova adora esta sopa!
Espero que gostem!
Obrigado aos parceiros Redmond Multicookers e Solar da Giesteira.