Semifrio de chocolate

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Preparei este Cheesecake para um dia especial! Delicioso!

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Quantidade: 12 doses
Preparação: 1 hora
Custo: baixo

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Para a base:

150 g bolachas paleo
50 g manteiga
50 g amêndoa com pele
20 g cacau

  1. Triture todos os ingredientes (na kCook Multi triturei por 30 segundos na velocidade 12) e coloque a forrar a base de uma forma de 18-20 cm de fundo amovível.
  2. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos. Reserve.

Para o recheio:

250 g chocolate 85 % cacau
500 g mascarpone
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de cacau
200 ml natas

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Adicione aos restantes ingredientes e misture. Coloque sobre a base (na kCook Multi com o acessório batedor, misturei por cerca de 1 minuto na velocidade 7).
  2. Coloque no frigorífico por pelo menos 6 horas antes de servir.

Para o molho de caramelo:

50 g açúcar de coco

300 ml leite de coco em lata

1 colher de sopa de óleo de coco

  1. Coloque o leite de coco e o açúcar numa frigideira ao lume até caramelizar e ficar com a consistência desejada.
  2. Adicione o óleo de coco e mexa. Utilize de imediato ou reserve, tendo em conta que ao arrefecer irá ficar um pouco mais sólido.

Opcional: Bata 200 ml natas com 1 colher de sopa de açúcar de coco ou mascavado e decore.

Espero que goste!

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Parceiros nesta receita: kCook Multi

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  1. Pedro Lopes says:

    Olá Márcia, para quem não tem essa máquina , como pode fazer? O chocolate 85 % é derretido ?
    Obrigado

    1. Olá Pedro, sim, chocolate deve ser previamente derretido em banho-maria ou no microondas. Se não tiver kcook, prepare tal como indicado, ignorando o que está entre parênteses

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