Esta é das minhas sobremesas preferidas. Gosto de sobremesas que realçam o sabor dos alimentos, seja fruta ou chocolate e o cobbler cumpre na perfeição!
Podem utilizar a fruta que mais gostarem, podem mesmo misturar frutas diferentes, aproveitando fruta que esteja tocada ou a ficar demasiado madura. Que foi exatamente o que aconteceu neste caso, aproveitando uns morangos caseiros muito saborosos mas muito maduros, decidi preparar este cobbler e sabem o melhor? Acompanha lindamente um gelado!
Para a fruta:
400-500 g morangos
Sumo de meio limão
1 colher de sobremesa de farinha de arroz ou de aveia
Opcional: 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Opcional: 1 colher de sopa de açúcar mascavado ou mel
- Arranje os morangos, corte-os em quartos. Envolve os restantes ingredientes e coloque no fundo de uma travessa. Aguarde.
Para a massa:
120 farinha de arroz ou de aveia
100 g manteiga ou óleo de coco
60 g polvilho doce
20 g farinha de coco
2-3 colheres de sopa de açúcar mascavado, de coco ou mel
125 g iogurte natural
Canela moída a gosto
Extrato de baunilha
- Misture todos os ingredientes da massa num robô de cozinha ou com a batedeira (pode utilizar a kCook Multi com o acessório de triturar).
- Forme bolas e coloque sobre os morangos. Se a massa não estiver moldável, coloque utilizando uma colher de sopa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20-30 minutos ou até estar cozido a gosto.
Experimentem e partilhem comigo!
Parceiro nesta receita: kCook Multi