Galette de mirtilos [Paleo, gluten free]

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Há dias apetece-me fazer algo assim, uma sobremesa que é toda ela Primavera. Ficou fantástica, na minha opinião um pouco doce, mas não sendo para eu comer, que fique ao gosto das pequenas e do meu marido 🙂

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Os ingredientes são os seguintes: 

Massa:

1 1/2 chávena de amêndoa moída

1/2 chávena de polvilho doce

1 colher de sobremesa mel

75 g manteiga

1 ovo

  1. Colocar todos os ingredientes na KCook Multi Kenwood e com a lâmina de cortar, seleccionar a velocidade 8 por 20 segundos.
  2. Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico por 1 hora.

Recheio:

2 chávenas de mirtilos (aprox. 300g)

1 cs açúcar de coco

1 cs polvilho doce

Sumo e raspa de 1 limão

framboesas (opcional)

  1. Com o ralador da Borner, preparar a raspa de limão. Com o espremedor da Borner preparar o sumo. Misturar com os restantes ingredientes.

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2. Esticar a base, entre duas folhas de papel vegetal. Rechear.

3. Dobrar a massa nas extremidades.

Pincelar:

Ovo

Açúcar de coco

  1. Pincelar a massa com ovo batido e polvilhar com açúcar de coco.

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Colocar em forno pré-aquecido a 180ºC, e cozer por aproximadamente 45 minutos a 1 hora (se necessário tapar a meio do tempo com alumínio).

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Espero que gostem!

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Parceiros nesta receita: KenwoodBorner

Fonte da base: Bakerita

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  1. Ana Luísa says:

    deve ser maravilhoso… mas os mirtilos estão caríssimos!!!!!!! mas um dia experimento, tem um aspeto fabuloso. como sempre, estás de parabéns Márcia. bj

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