Clafoutis de amêndoa e amora

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Há dias deram-me amoras e imaginei-as logo num clafoutis ou numa tarte. Gosto muito de frutos vermelhos cozinhados além de que assim podemos utilizar os frutos vermelhos mais maduros ou os que congelámos anteriormente. Achei ainda que era a oportunidade perfeita para experimentar este Mel de Queiró e Castanheiro da Serramel.

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Mel de Queiró e Castanheiro é um mel de cor escura e com um característico paladar a urze, atenuado pela presença de castanheiro. Tem um aroma muito intenso e persistente, com notas salgadas e amargas. É um mel menos líquido, de consistência semelhante ao caramelo e uma cor linda!

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O clafoutis, segundo consta, ficou delicioso! Só sei que desapareceu!

Vamos lá à receita: 

200 g amoras (ou outra fruta)

200 g natas ou leite de coco, mascarpone, quark

3 colheres de sopa de amêndoa moída

3 ovos

2 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de mel

Amêndoa laminada

  1. Misture todos os ingredientes, excepto as amoras. Para tal pode utilizar uma batedeira, eu bati simplesmente na kCook Multi com o acessório batedor por 6 minutos.
  2. Coloque numa tarteira. Adicione as amoras, espalhando-as a gosto. Pode cobrir com amêndoa laminada.
  3. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC e coza até estar dourado a gosto (cerca de 20 minutos).

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Parceiros nesta receita: SerramelkCook Multi

 

 

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