Hoje partilho convosco uma sugestão apaixonante. Um maravilhoso brownie cheesecake absolutamente delicioso!
Perfeito para qualquer ocasião mas que, pelo seu ar tão mimoso, é perfeito para o Dia dos Namorados.
Brownie:
100 g chocolate >74 % cacau
2 ovos pequenos
50 g farinha de arroz
80 g manteiga amolecida
30 g mel
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
3. Bater a manteiga com o mel, com a batedeira em funcionamento, adicionar os ovos
um-a-um.
4. Adicionar o chocolate derretido, misturando até obter um creme homogéneo e por
fim adicionar a farinha e bater apenas até incorporar.
5. Colocar no fundo do recipiente escolhido de modo a que fique com
aproximadamente 1 cm de altura. Reservar.
Cheesecake:
250 g queijo quark
20 g mel
Raspa de lima
1 ovo
1. Bater o queijo quark com o mel e adicionar o ovo e a raspa de lima batendo até
obter uma mistura cremosa.
2. Verter sobre o preparado do brownie.
3. Cozer durante aproximadamente 30 minutos ou até começar a ficar dourado.
Arrefecer completamente antes de prosseguir.
Creme de framboesa:
150 ml natas frescas
25 g açúcar de coco ou açúcar mascavado ou de cana
150 g framboesas frescas ou congeladas
1. Começar por moer o açúcar num robot de cozinha, moinho de café ou outro
processador de modo a que fique mais fino.
2. Bater as natas até ficarem firmes, adicionar o açúcar e bater até incorporar.
3. Adicionar as framboesas e bater com a batedeira. Verter o preparado sobre o
brownie cheesecake.
Servir com framboesas inteiras e raspas de lima.
Notas e sugestões:
Servir em taças individuais em forma de coração para uma apresentação apaixonante.
