A quinoa é um pseudo-cereal. Pode preparar sem outros cuidados, assim como vem na embalagem, pode também lavar, retirando alguns dos anti-nutrientes, mas, idealmente, deve demolhar em água por algumas horas, para que o teor em anti-nutrientes seja mais reduzido.
Esta é mais uma das receitas onde a placa de indução ajuda bastante! Como vos disse sou embaixadora da marca Meireles e já vos falei da minha placa Free Cook. Mudar de uma placa a gás para a placa de indução, facilitou bastante a minha vida, nomeadamente porque a placa tem um temporizador. Este temporizador pode ser utilizado apenas como alarme, sendo ativado um sinal sonoro ao fim do tempo indicado ou pode ser utilizado na placa escolhida para a desligar ao fim do tempo indicado.
A quinoa demora 20 minutos a cozer, a partir da altura em que é colocada em água a ferver, assim, utilizei o temporizador para indicar que esse tempo tinha chegado ao fim. Enquanto estamos em casa e, tantas vezes, atarefadas evita que as receitas se queimem!
Quinoa com cenoura picada (3 doses)
1 chávena de quinoa
2 chávenas de água
1 cenoura picada
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de azeite virgem extra
Sal marinho q.b.
- Coloque a água com o sal a ferver.
2. Adicione a quinoa lavada (ou demolhada), a cenoura picada, a folha de louro e o azeite e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
3. Passado esse tempo, tape até ao momento de servir.
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Parceiro nesta receita: Meireles
