Porco puxado

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Este modo de cozinhar carne, muito comum nos Estados Unidos, é dos preferidos cá em casa. A carne cozinhada lentamente na Crock-Pot (ou no forno a baixa temperatura e num recipiente coberto), fica tenrinha e saborosa.

Nesta receita usei um pedaço de perna de leitão caseiro, daí a grande quantidade de gordura intermuscular, mas como a carne é preparada sem adição de qualquer gordura, limpa-se um pouco a consciência.

Ingredientes:

Peça de carne
1/2 chávena de açúcar amarelo
Sal (1 colher de sopa, aproximadamente)
1 colher de sopa de flocos de chili
1 colher de café de massa de pimentão
Pimenta moída
2 colheres de sobremesa de mostarda picante
1/2 chávena de água

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes e espalhá-los sobre a carne.
2. Levar a cozinhar na crock-pot a temperatura alta durante 4 horas aproximadamente).
3. Levar a peça escorrida ao forno a 225ºC no grill durante alguns minutos para que fique tostada.

Espero que gostem!

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  1. Argas que maravilha, deve ficar uma delicia
    beijinhos

  2. Que bom aspecto princesa,bjokinhas

  3. Hum que óptimo aspecto…já agora o que é a crock-pot? Bjinhos

  4. Cá em casa somos super fã e este método de assar lentamente transforme qualquer carne vulgar num petisco e tanto! Eu costumo fazer com pá de porco e adoro.
    Que bom aspecto. 🙂
    Beijinhos

  5. Parece mesmo muito tenrinha! Tambem quando cozinho carne de vaca na Masterchef fica bastante tenrinha. Esses equipamentos são excelentes compras.
    Beijinhos

  6. A carne cozinhada desta forma fica super macia e saborosa, mais ainda com leitão uiii….

    Beijinhos

  7. Deve ser delicioso. A “capa” da carne está apetitosa.
    Eu não tenho desses tachos com tampa. Será que dá um de barro com tampa? Gostava de experimentar com cachaço sem osso.
    Obrigada e beijinhos

  8. Já li muito sobre esse tipo de preparo, mas nunca o fiz.
    Ficou com ótimo aspecto!
    :o)

  9. Que bom aspecto!!
    Nham Nham
    Beijinhos*

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  11. Customo fazer, tenho uma receita para saír daqui a algúm tempo.
    Adoro, e o teu está com um aspecto divino ♥

  12. Que maravilha! tenho que arranjar uma crock pot!! E esta carne c gordura é tao saborosa!!

  13. Nunca experimentei fazer assim, mas realmente a carne fica com muito bom aspecto!
    Beijinhos doces.

  14. que aspecto suculento!
    mas o que vem a ser flocos de chili? nunca tinha ouvido falar em tal… lol

  15. Gosto bastante deste método!!
    Que apetitosa ficou esta pernoca.

    Beijinhos

  16. Muito sugestivo….
    Vou aplucar a técnica!…. parece irresistível!
    Babette

  17. Ahhhh, mas isso deve ficar muito bom!!!

    Bjs

  18. Que carninha com aspecto tão suculento.
    Adoro o sabor da carne feita assim “lentamente”…
    bjs

  19. Adorava ter uma panelinha dessas, não sei é se tinha coragem de lá meter uma pedacinho de bacorinho 🙂

  20. Verdadeira delícia imagino o sabor e perfume desta carne,bjs.

  21. Essa carninha deve ter ficado deliciosa! Beijinhos.

  22. que maquin a fantastica
    a carne esta bem tenrinha e tostadinha.
    beijinhos

  23. Nossa, nem me deu água na boca essa receita viu?! 😡 hehe

    Grande beijo
    http://petisconopalito.blogspot.com

  24. Muito bom… receitinha perfeita…

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

  25. Essa carne deve ficar a derreter na boca!!!
    tenho de experimentar.

    http://bembons.blogspot.com/

    bjinhos

  26. Também sou fã, sai cada pitéu! Este não é excepção.
    Beijo

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