Este modo de cozinhar carne, muito comum nos Estados Unidos, é dos preferidos cá em casa. A carne cozinhada lentamente na Crock-Pot (ou no forno a baixa temperatura e num recipiente coberto), fica tenrinha e saborosa.
Nesta receita usei um pedaço de perna de leitão caseiro, daí a grande quantidade de gordura intermuscular, mas como a carne é preparada sem adição de qualquer gordura, limpa-se um pouco a consciência.
Ingredientes:
Peça de carne
1/2 chávena de açúcar amarelo
Sal (1 colher de sopa, aproximadamente)
1 colher de sopa de flocos de chili
1 colher de café de massa de pimentão
Pimenta moída
2 colheres de sobremesa de mostarda picante
1/2 chávena de água
Preparação:
1. Misturar todos os ingredientes e espalhá-los sobre a carne.
2. Levar a cozinhar na crock-pot a temperatura alta durante 4 horas aproximadamente).
3. Levar a peça escorrida ao forno a 225ºC no grill durante alguns minutos para que fique tostada.
Espero que gostem!
Argas que maravilha, deve ficar uma delicia
beijinhos
Que bom aspecto princesa,bjokinhas
Hum que óptimo aspecto…já agora o que é a crock-pot? Bjinhos
Cá em casa somos super fã e este método de assar lentamente transforme qualquer carne vulgar num petisco e tanto! Eu costumo fazer com pá de porco e adoro.
Que bom aspecto. 🙂
Beijinhos
Parece mesmo muito tenrinha! Tambem quando cozinho carne de vaca na Masterchef fica bastante tenrinha. Esses equipamentos são excelentes compras.
Beijinhos
A carne cozinhada desta forma fica super macia e saborosa, mais ainda com leitão uiii….
Beijinhos
Deve ser delicioso. A “capa” da carne está apetitosa.
Eu não tenho desses tachos com tampa. Será que dá um de barro com tampa? Gostava de experimentar com cachaço sem osso.
Obrigada e beijinhos
Já li muito sobre esse tipo de preparo, mas nunca o fiz.
Ficou com ótimo aspecto!
:o)
Que bom aspecto!!
Nham Nham
Beijinhos*
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Customo fazer, tenho uma receita para saír daqui a algúm tempo.
Adoro, e o teu está com um aspecto divino ♥
Que maravilha! tenho que arranjar uma crock pot!! E esta carne c gordura é tao saborosa!!
Nunca experimentei fazer assim, mas realmente a carne fica com muito bom aspecto!
Beijinhos doces.
que aspecto suculento!
mas o que vem a ser flocos de chili? nunca tinha ouvido falar em tal… lol
Gosto bastante deste método!!
Que apetitosa ficou esta pernoca.
Beijinhos
Muito sugestivo….
Vou aplucar a técnica!…. parece irresistível!
Babette
Ahhhh, mas isso deve ficar muito bom!!!
Bjs
Que carninha com aspecto tão suculento.
Adoro o sabor da carne feita assim “lentamente”…
bjs
Adorava ter uma panelinha dessas, não sei é se tinha coragem de lá meter uma pedacinho de bacorinho 🙂
Verdadeira delícia imagino o sabor e perfume desta carne,bjs.
Essa carninha deve ter ficado deliciosa! Beijinhos.
que maquin a fantastica
a carne esta bem tenrinha e tostadinha.
beijinhos
Nossa, nem me deu água na boca essa receita viu?! 😡 hehe
Grande beijo
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Muito bom… receitinha perfeita…
bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/
Essa carne deve ficar a derreter na boca!!!
tenho de experimentar.
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bjinhos
Também sou fã, sai cada pitéu! Este não é excepção.
Beijo