Adoro esta base! Fica deliciosa, tem baixa quantidade de hidratos de carbono e é hiper-nutritiva!
Estas quantidades dão para 1 pizza:
Para a base:
1 ovo
1 courgette média
1 cenoura pequena ou metade de 1 cenoura média
1 “punhado” de queijo gouda ralado
Temperos a gosto (sal marinho, pimenta moída, salsa…)
Para o recheio: queijo mozzarella, tomate cherry, presunto, manjericão e beldroegas.
- Lave e arranje a cenoura e courgette a gosto. Rale com o ralador ou robô de cozinha (na kCook Multi ralei por cerca de 30 segundos na velocidade 10 com o acessório de triturar).
- Retire os ingredientes para o interior de um pano lavado e escorra bem, apertando o máximo possível, de modo a que saia todo o líquido (este líquido pode ser utilizado para fazer sopa ou até pão!).
- Adicione estes ingredientes assim como os restantes ingredientes da base e misture-os bem (na kCook Multi com o mesmo acessório coloquei por 30 segundos na velocidade 6).
- Coloque o preparado anterior sobre uma folha de papel vegetal, dando-lhe uma forma arredondada. Esta base deve ficar com menos de meio centímetro de altura.
5. Leve este preparado a forno pré-aquecido a 180ºC até que a massa fique seca. Pode virar a massa a meio de modo a que fique mais crocante (este processo demorou aproximadamente 30-40 minutos).
6. Recheie a gosto e leve novamente ao forno até dourar. Adicionei os “verdes” e o presunto apenas no momento de servir.
Espero que goste!
Parceiro nesta receita: kCook Multi
