Há dias tinha ali metade de uma melancia “abandonada” no frigorífico e então dei-lhe nova vida com uma compota e sabes o que te digo? Ficou magnífica!
Não há propriamente uma receita, mas vou deixar umas indicações básicas:
– Limpa a melancia de sementes, tira-a da casca e corta em pedaços.
– Arranja um tomate: tira a pele e as sementes. Corta também em pedaços.
– Junta no máximo 1/10 do peso da fruta em açúcar (podes usar amarelo ou mascavado). Junta um pau de canela (prefiro cassia) e leva a cozinhar mexendo de vez em quando até ter a consistência desejada.
Como leva muito pouco açúcar, o período de conservação é menor e deve ser conservado no frigorífico.
Eu preparei na kCook Multi da Kenwood no programa automático Compotas.
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Parceiro nesta receita: Kenwood
