Quando me iniciei na Paleo, a base das pizzas apresentou-se como um problema. Ao Domingo o nosso almoço é pizza e não me agradava nada a ideia de cozinhar pizzas diferentes para mim e para os restantes membros da família, assim foi por umas 2 semanas, felizmente depois encontrei esta receita que agrada a todos e desde então a pizza do Domingo é sempre com esta base.
A base é a do pão preferido aqui de casa, já partilhada anteriormente aqui no blog, a receita base dá para 2 pizzas médias.
Depois basta rechear ao vosso gosto.
170 g sementes de girassol
210 g polvilho doce
1 colher de sopa de azeite
Sal qb
1 saqueta levedura sem glúten
200 ml água
1. Triturar as sementes, polvilho, levedura em pó e sal marinho num robot ou moinho até que fique completamente pulverizado.
2. Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar com um garfo. Apenas isso. Deixar repousar por aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
3. Dividir a massa em duas partes iguais e esticar cada uma entre 2 folhas de papel vegetal, adicionando mais polvilho se assim o exigir.
4. Levar as bases ao forno pré-aquecido a 225ºC apenas para dar uma pré-cozedura.
5. Retirar do forno e rechear a gosto: primeiro coloco um pequeno fio de azeite e espalho, depois coloco molho de tomate e toppings a gosto, neste caso foi paia de toucinho, mozzarella, cogumelos e orégãos. Levar ao forno até tostar (aprox. 10-15 minutos).
Perfection. Servidos?
Bom dia 🙂
Tenho uma dúvida. Posso preparar a massa de manhã e deixar a repousar todo o dia? Para poder esticar e levar ao forno na hora de jantar.
Obrigada *
Olá! Podes, nesse caso, deixa no frigorífico.
Simplesmente 😇
Dúvida… podemos congelar a massa e fazer as pizzas noutro dia?
O mesmo com o pão. Pode ser congelado e fica bom depois de descongelado?
Obrigada por todas as ideias fantásticas e deliciosas 😉😊
Olá, sim, podes congelar a massa depois desta levedar.
Olá, não percebi para quê o robot de cozinha se a massa é para misturar com um garfo, ou escapou-me algum passo?
Olá! Utilizo o robot para pulverizar as sementes.
Bom dia, quais as opções para substituir o trigo sarraceno? É q naw tenho…
Obrigada!
Bom dia, já fiz uma rectificação na receita. Podes usar apenas sementes de girassol e polvilho.
Olá Márcia,
Desde logo agradeço a partilha da receita.
No entanto ontem quando tentei fazer algo correu muito mal….
Depois da massa levedar, dividi em 2, e tratei de esticar entre duas folhas de papel vegetal.
Até espalhei um pouco de polvinho em cima das folhas.
Depois da massa esticada, retirei a folha de papel vegetal de cima, e levei ao forno a massa em cima da folha de papel vegetal de baixo.
Acontece que o papel vegetal colou à massa, e foi impossível de descolar… Acabei por estragar a pizza… Que terei feito errado?
Obrigado,
Olá José, isso pode acontecer quando não é colocado polvilho suficiente e a massa é esticada “colando” ao papel vegetal. A massa deve estar perfeitamente descolada antes de ir ao forno. Numa próxima para confirmar, descole o papel vegetal de cima, volte a colocar sem pressionar, vire e retire o outro papel vegetal