Frango com ervas

Este frango ficou bem aromático, foi temperado com uma mistura de ervas frescas, malagueta e umas cascas de limão (que neste caso estavam a ser utilizadas para fazer limoncello).

Ingredientes:

1/2 frango (usei caseiro)
Casca de 1/2 limão grande ou 1 pequeno
Mistura de aromáticas frescas (cebolinho, coentros, salsa, hortelã, manjericão)
1 malagueta
1-2 colheres de sopa de massa de pimentão (uso caseira)
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1. Arranjar a malagueta retirando as sementes. Picar finamente as ervas com o limão e a malagueta.
2. Num recipiente misturar o preparado anterior com azeite, sal, pimenta e a massa de pimentão.
3. Usar essa mistura para temperar o frango e batatas em quartos. Colocar num recipiente próprio para ir ao forno.
4. Deixar repousar algumas horas e depois levar ao forno a 180ºC até estar cozido (se necessário, perto do fim, subir a temperatura para 200ºC para que fique mais dourado)

Espero que gostem!