[Especial Natal Saudável] Leite creme

Hoje inicia-se esta rubrica aqui no blog, que irá decorrer todas as sextas-feiras até ao Natal. Irei apresentar sugestões de Natal saudáveis, sem farinhas e sem açúcar refinado..

Esta rubrica tem a parceria do robot de cozinha kCook Multi, pois é a minha grande ajuda na cozinha neste último ano, mas irei apresentar também a versão manual para todas as receitas.

Hoje inicio com uma sobremesa simples e deliciosa que as pequenas adoram. Um leite creme!

1 lata de leite de coco (uso Origens Bio)

1 colher de sopa de farinha de araruta * OU polvilho doce

4 gemas de ovo

2 – 3 colheres de mel

1 pouco de casca de limão (opcional)

baunilha em vagem ou extracto

Preparação no robô de cozinha: 

1. Colocar todos os ingredientes, excepto a casca de limão no robô de cozinha. Programar por 15 segundos na velocidade 6.
2. Adicionar a casca de limão e programar 90ºC, vel. 5, 10 minutos.
3. Verter nas taças e levar ao frigorífico até ao momento de servir.

Preparação manual: 

1. Colocar todos os ingredientes, excepto a casca de limão, num tacho de inox e bater com a vara de arames até que fique um creme homogéneo. Adicionar a casca de limão.
2. Cozinhar em lume brando, mexendo sempre até que engrosse e fique com a consistência desejada.
3. Verter nas taças e levar ao frigorífico até ao momento de servir.

OPCIONAL:

• Polvilhar com um pouco de açúcar mascavado e queimar no momento de servir.

• Preparar um merengue: Bater em castelo 2 claras de ovo com 1 colher de sobremesa de açúcar de coco. Colocar sobre o leite creme. Levar ao forno a 180ªC até dourar.

*A farinha de araruta comprei em Lifenatura. Os seguidores da página têm 10 % de desconto na loja com o código: TEMPEROS10

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Lifenatura e KCook Multi