Caril de peixe e legumes

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As minhas pequenas adoram caril, não sendo fãs de peixe, acaba por ser uma das receitas eleitas para a sua preparação. E para enriquecer, claro que a mãe lhes junta legumes!

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As pequenas e marido normalmente acompanham com arroz, já eu como assim simples!

E sabem o que mais gosto? Em 15 minutos está pronto! Como?

Escolha do Peixe:

  • solha, tintureira, cação ou pescada
  • são peixes não muito caros
  • fáceis de encontrar em qualquer hiper
  • poucas espinhas
  • excelente textura
  • tamanho perfeito
  • capturados e não de aquacultura!

Ingredientes:

2 dentes de alho

Curcuma q.b.

Legumes a gosto (espargos, bróculos, cenoura, pimento vermelho)

1 lata de leite de coco Origens BIO

Azeite q.b.

Sal marinho q.b.

  1. Saltear o alho em azeite (na kCook Multi a 115ºC, 3 minutos, vel 1 com a pá misturadora). Adicionar a curcuma nos últimos 30 segundos.
  2. Adicionar o peixe congelado, seguido dos legumes, o leite de coco e temperar. Cozer por cerca de 10 minutos ou até estar cozido (na na kCook Multi a 115ºC, 3 minutos, vel 1a 100ºC, 10 minutos sem velcidade).

Servir com arroz e polvilhado com coentros.

Parceiros nesta receita: kCook MultiOrigens BIO

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  1. Patricia Gonçalves says:

    Olá!
    Fiquei com água na boca 🙂
    Mas também fiquei baralhada… o título da receita fala em caril, mas não pões caril? Só a curcuma?
    Beijinhos!

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