Caldeirada de ovas e camarão com batata-doce e ovo escalfado

Esta refeição ficou fantástica, não poderia deixar de partilhar convosco! Adoro ovas e adoro variar como as preparo!

Necessitam:

Ovas

Camarão

2 cs ghee

2 cs polpa de tomate

1 chávena de caldo de legumes ou kéfir de água

1 chávena de leite de coco

Batata doce

Espinafres q.b.

Cebola e alho q.b.

Sal e pimenta.q.b

Açafrão das índias q.b.

1. Na kCook Multi salteei a cebola, o alho, o açafrão e a ghee a 130ºC, 2 minutos, vel. 2.

2. Adicionei o tomate, o caldo, o leite de coco, as ovas, batata doce e cozer a 100ºC, sem velocidade durante 10 minutos.

3. Adicionei os espinafres e o camarão arranjado, rectifiquei os temperos e deixei cozer por mais 5 minutos.

Entretanto num tacho escalfei uns ovos. Nós comemos assim e as filhotas acompanharam com massa de mandioca e milho Carpe Diem.

Espero que gostem!

Adaptado de: PaleoLeap

Parceiros: Carpe Diem. Kenwood – KCook Multi