Bomboca fofa de morango

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Esta sobremesa fica fantástica e muito vistosa e sabes que mais? É super-fácil! É mais uma das deliciosas sugestões para este dia dos Namorados. Fica linda neste formato de bomboca gigante mas também fica bonita em copinhos individuais. Mas, porque dar nomes a sobremesas não é a coisa mais fácil do mundo, vamos então chamar-lhe Bomboca fofa de morango.

Bomboca fofa de morango

Claro que não tem a camada crocante que uma bomboca tem, o nome surgiu-me exatamente pelo formato que é dado manualmente, como podes ver nas imagens seguintes.

Passo 1 – cobrir com natas
Passo 2 – dar a forma de “bomboca”
Passo 2 – Cobrir com miolo de bolo

Como deves imaginar, esta receita pode perfeitamente ser adaptada com o bolo que gostares e até pode servir para reutilizar um bolo que não fique com a consistência perfeita para ser servido isoladamente. Neste caso sugiro que prepares a Torta com recheio de morango, mas prepara-a numa forma circular de cerca de 20 cm – vê a receita aqui.

Receita do bolo:

50 g polvilho doce

50 g natas ou leite de côco

45 g amêndoa moída

45 g açúcar mascavado

20 g cacau em pó

4 ovos

1 colher de café de fermento ou bicarbonato

  • Separa as gemas das claras. Bate as gemas com os restantes ingredientes.
  • Bate as claras em castelo e incorpora no preparado anterior.
  • Coloca numa forma forrada com papel vegetal e cozinha a 180ºC por cerca de 10 minutos (vê com o palito se já está cozida).
  • Desenforma sobre uma folha de papel vegetal e enrola de imediato. Coloca no frigorífico até que esteja fria.

Receita do recheio:

600 ml natas frescas

1-3 c. sopa mel ou outro adoçante

Extrato de baunilha

Morangos frescos

Opcional:

1 colher de sopa de gelatina neutra em pó ou 2 g folhas de gelatina neutra

  • Bate as natas até ficarem firmes. Se usares gelatina em pó, adiciona e bate até incorporar. Se usares gelatina em folha, coloca a demolhar num pouco de natas por uns 5 minutos e leva depois ao microondas uns segundos até derreter. Incorpora delicadamente.
  • Adiciona o mel a pouco-e-pouco e a baunilha.

Montagem:

  • Corta um círculo de, aproximadamente 1 cm – 1 ,5 cm de altura e coloca num prato.
  • Cobre com um pouco das natas batidas, espalha os morangos fatiados, cobre com as restantes natas, dando a forma pretendida.
  • Decora com bolo “em miolos”, e decora ao teu gosto. Serve frio.

Como te disse acima, podes servir também em tacinhas.

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Espero que gostes desta sugestão tão boa e tão simples!

Parceiro nesta receita: Villarrica Gourmet Store

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