Bolo Fabulásmico

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Este bolo fica fabuloso, húmido q.b., fofo, saboroso! Acredito que passaria por um bolo com trigo facilmente!

 

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E se for recheado com um chantilly ficará assim qualquer coisa de fabuloso!

6 ovos

120 g farinha de castanha – usei a farinha do Vale da Aramenha

60 g cacau em pó

100 g fubá de mandioca

1 colher de café de bicarbonato de sódio

50 g açúcar mascavado OU mel

150 ml azeite ou manteiga

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de vinagre de sidra

120 ml bebida vegetal

  1. Com a batedeira (eu utilizei a Cooking Chef com o batedor de pinha na velocidade 4 – 6) bater as claras em castelo e reservar.
  2. Na taça bater as gemas com os restantes ingredientes por alguns segundos até estar incorporado (bati por cerca de 30-45 segundos na velocidade 6).
  3. Incorporar as claras em castelo com o preparado anterior.
  4. Verter numa forma untada com manteiga – neste caso utilizei esta travessa linda! e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (aproximadamente 30 minutos).

Espero que gostem!
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  1. Olá! qual seria a melhor farinha para trocar pela farinha de castanha?aveia, fubá, coco ou amêndoa?
    Obrigado

    1. O melhor será amêndoa, igual quantidade.

  2. Tânia Silva says:

    Boa noite, Já fiz este bolo uma vez e ficou delicioso. Queria repetir mas não tenho vinagre de cidra… posso trocar por outro tipo de vinagre? Obrigada

    1. Olá Tânia, penso que poderá usar outro vinagre, ou simplesmente um pouco de sumo de limão.

  3. A onde compro farinha?

    1. Bom dia,

      A que farinha se refere?

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