Bolo Fabulásmico

Este bolo fica fabuloso, húmido q.b., fofo, saboroso! Acredito que passaria por um bolo com trigo facilmente!

E se for recheado com um chantilly ficará assim qualquer coisa de fabuloso!

6 ovos

120 g farinha de castanha – usei a farinha do Vale da Aramenha

60 g cacau em pó

100 g fubá de mandioca

1 colher de café de bicarbonato de sódio

50 g açúcar mascavado OU mel

150 ml azeite ou manteiga

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de vinagre de sidra

120 ml bebida vegetal

1. Com a batedeira (eu utilizei a Cooking Chef com o batedor de pinha na velocidade 4 – 6) bater as claras em castelo e reservar.
2. Na taça bater as gemas com os restantes ingredientes por alguns segundos até estar incorporado (bati por cerca de 30-45 segundos na velocidade 6).
3. Incorporar as claras em castelo com o preparado anterior.
4. Verter numa forma untada com manteiga – neste caso utilizei esta travessa linda! e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (aproximadamente 30 minutos).

Espero que gostem!
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Parceiros nesta receita: Cooking Chef, Vale da Aramenha e Sweet Selection