Fiz este bolinho para o lanche com umas framboesas aqui do concelho e ficou delicioso!
Primeiro comecei por fazer a compota, para tal usei a balança balança Sky Scales 741S-E da Redmond que já aqui vos falei noutro post, fiz assim:
500 g framboesas (aprox)
1 pau de canela
100 g mel (aprox)
Raspa e sumo de 1 laranja
1. Ao pesar todos os ingredientes na balança, ficamos com a informação nutricional do que estamos a confeccionar, o que é muito útil!
2. Colocar todos os ingredientes na Multicooker Remond modelo RMC-PM4506E, e seleccionar 15 minutos no programa Bake, findo esse tempo, se necessário colocar mais tempo.
Para o bolo, utilizei o Optimum ThermoCook que é excelente para pulverizar e bater, depois cozi na Multicooker. Fiz assim:
4 ovos
3/4 chávena de farinha de coco (ou 180 ml)
1 chávena de farinha de amêndoa (ou 240 ml)
1/ colher de café de bicarbonato de sódio
Raspa de 1 laranja
1/4 chávena de óleo de coco – utilizei com extracção a frio Óleos Vida (60 ml)
4 colheres de sopa de mel
Compota de framboesa
1. No robot começar por colocar as farinhas e pulverizar alguns segundos na vel. 9.
2. Colocar o acessório para bater e adicionar os restantes ingredientes (excepto a compota).
3. Untar a taça da Multicooker com óleo de coco, verter a massa do bolo. Espalhar depois um pouco de compota.
4. Seleccionar o programa Bake e servir com mel e framboesas frescas.
Espero que gostem! Servidos?