[Bacalhau Dias] Bacalhau e legumes em papelote

432

A parceria com o Bacalhau Dias tem me dado imenso prazer, é um bacalhau de grande qualidade que todos apreciamos aqui em casa. Pessoalmente adoro bacalhau em papelote, é fácil de fazer e adoro o sabor resultante da cozedura a vapor.

Podem usar os legumes que entenderem, alguns necessitarão de uma pré-cozedura, mas no geral vão para o papelote em cru mais ou menos finos. 


Ingredientes (2-3 pessoas):

2 postas de lombo de Bacalhau Dias
3-4 cenouras
1 tomate
Meia Cebola
Espargos frescos
Salsa
Raspa de 1 limão
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação: 

1. Começar por cortar a cenoura em lâminas finas num robot de cozinha, num ralador manual ou à mão. Fazer o mesmo com a cebola. Colocar sobre uma folha de papel vegetal.
2. Arranjar os espargos, cortando a extremidade mais fibrosa. Escolher espargos de tamanho homogéneo. Colocar sobre as cenouras.
3. Cortar o tomate em tiras de aproximadamente 1 cm de espessura. Cortar a salsa grosseiramente e adicionar. 
4. Colocar sobre os legumes, o bacalhau descongelado e temperar com sal, raspa de limão, pimenta moída e regar com azeite e o sumo de limão.
5. Fechar muito bem o papelote e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.
6. Servir com arroz.

Espero que gostem!

Join the Conversation

  1. Adoro bacalhau e nunca experimentei a fazê-lo em papelote! Fiz com outro tipo de peixe e fica muito saboroso, logo a tua sugestão parece muito agradável.
    bjs e boa semana

  2. Também gosto muito de bacalhau, mas os meus filhos não adoram, por isso fico sempre pelo bacalhau dourado… mas este deve ser muito bom em papelote… acho que vou fazer para mim e para o maridinho.. 🙂
    beijinhos

  3. Uma maravilha de bacalhau amiga, ficou delicioso, bjokitas

  4. Eu sou maluco por bacalhau por isso adoro! 🙂

    Que bela parceria!

    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

  5. Olá!
    Adoro bacalhau de todas as maneiras, mas assim nunca fiz, vou fazer rapidinho ainda esta semana.
    Cheguei até aqui através do Face na página “Bacalhau Dias”.
    Voltarei sempre, um abraço.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Temperos da Argas © Todos os direitos reservados.
Close