Há uns dias ocorreu-me de fazer almôndegas na abóbora. Ideia doida? Provavelmente, mas ficou deliciosa! A minha filha de 5 anos, antes um pouco aversa a legumes, adorou e repetiu 😀
A preparação é muito simples, sabem que gosto de comidas deliciosas mas rápidas de preparar. Basta se aliarmos dos melhores ingredientes!
Utilizei as almôndegas do Solar da Giesteira que adorámos! 100 % carne e de pasto!
Fiz assim:
1 abóbora Hokkaido
12 almôndegas de vaca Solar da Giesteira
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sobremesa de cebola picada Margão
Alguns grãos de pimenta da jamaica Margão
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Salsa picada
Manjericão
1 copo de água
120 g natas
- Comecei por retirar a polpa da abóbora, coloquei a polpa sobre uma folha de papel vegetal e levei ao forno a cozinhar um pouco.
2. Pincelei o interior da abóbora com azeite e levei ao forno para ir cozinhando enquanto se prepara o interior.
3. Aqueci o azeite numa caçarola, adicionei as almôndegas, e deixei-as ganhar cor.
4. Adicionei a cebola, o tomate, o sal e as pimentas e a polpa da abóbora que entretanto passei a puré no robot de cozinha, mexi e deixei uns minutos.
5. Adicionei a água e deixei cozinhar por alguns minutos.
6. Adicionar as natas, misturar e colocar no interior da abóbora.
7. Polvilhar com o queijo curado, colocar a folha de manjericão e levar ao forno por uns 15 minutos até estar a gosto.
Para acompanhar fiz estes ninhos de massa, onde utilizei o esparguete sem glúten Carpe Diem. Para os preparar, precisei de:
1 punhado de massa
1 ovo
- Preparei a massa de acordo com as instruções de preparação. Escorri e deixei arrefecer uns minutos.
2. Ralei queijo e misturei com o ovo e com a massa escorrida.
3. Coloquei a massa na forma, tentando dar a forma de um ninho.
4. Levei ao forno também os 15 minutos com a abóbora. Deixar arrefecer uns minutos antes de desenformar para ficar mais firme.
Espero que gostem!
