2 em 1: Muffins de cacau e Brownie de cacau e frutos vermelhos

Este bolo é uma adaptação do bolo fofo já aqui partilhado (neste link). É uma receita vencedora aqui em casa que se vai repetindo de quando em vez, com diferentes formatos, alterando alguns ingredientes, adicionando outros. Sempre com sucesso!

Esta receita dá para 10 muffins e 1 tabuleiro com brownies de frutos vermelhos e coco

1/2 chávena de flocos de aveia sem glúten

1 chávena de amêndoa moída

3/4 chávenas de polvilho doce

1/4 chávena de cacau cru Ox-Nature

4 ovos

60 g mel de rosmaninho

1 colher de café de bicarbonato de sódio

100 ml de leite de coco/iogurte líquido/kéfir

100 g manteiga biológica

1. Na kCook Multi bater as claras em castelo: 37 ºC., 3 min, vel. 8.
2. Retirar da taça e reservar. Colocar os restantes ingredientes e bater 3 min., 37ºC, vel. 6. Incoporar delicadamente as claras.

Para os muffins (10 unidades):

1. Colocar formas de papel na forma de muffins e colocar a massa quase até acima.
2. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixar cozinhar até estar cozido (aprox. 15 min).

Para o brownie:

1. Colocar a massa numa forma, frutos vermelhos e flocos de coco tostados – OxNature. 

2. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixar cozinhar até estar cozido (aprox. 25 min).

Espero que gostem desta sugestão 2 em 1. As pequenas gostaram 😉

Relembro que podem usar o meu voucher que vos dá 10 % de desconto na OX-Nature.

Parceiro: Kenwood OxNature