Este pão sandwich é o pão preferido das minhas filhas. Muitas das minhas aventuras na cozinha são para encontrar receitas que lhes agradem e que as façam gostar de uma alimentação saudável. E este pão é daqueles pães que se comem com prazer, seja quente, seja frio, no próprio dia ou nos seguintes. É fantástico!
Leva muitas farinhas? Leva! Mas todas contribuem para o resultado perfeito que aqui apresento.
Já sabes que as farinhas que uso são normalmente da Villarrica Gourmet Store – não te esqueças do desconto com o código argas, excepto o psyllium. Só recomendo o psyllium em pó da Biosamara que podes adquirir no site diretamente (carrega aqui para teres desconto de 10%) ou no Celeiro Integral, também com desconto com o código argas10.
Vamos à receita deste pão sandwich?
Ingredientes do pão sandwich
200 g água
100 g claras (3 claras)
75 g farinha de arroz
75 g fécula de batata
50 g fubá de mandioca
25 g polvilho doce
20 g linhaça dourada moída
10 g gelatina neutra em pó
5 c. sopa de azeite
1 c. sopa psyllium em pó
1 c. sopa vinagre de sidra
1 saqueta de fermento
Sal marinho em pó
Preparação do pão sandwich
- Mistura tudo no robô.
- Deixa levedar por uma hora com a taça tapada.
- Coloca numa forma pequenina de bolo inglês forrada com papel vegetal.
- Coze por 45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus sem ventilação.
Feitinhooo. Estes pães feitos com farinhas naturais devem ser conservados no frigorífico ou podes também congelar fatiado e podes retirar diretamente para a torradeira ou para o frigorífico na véspera.
Desafio-te a mostrares quando o preparares!
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