No Dia da Mãe, trago-vos uma tarte maravilhosa, perfeita para mães como eu, gulosas por chocolate 🙂
Para a base:
180 g amêndoa moída
150 g polvilho doce
100 g cacau magro em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
50 g mel de rosmaninho
2 cs linhaça dourada moída (ou 2 ovos)
3 cs azeite
- Começar por fazer os ovos de linhaça: colocar numa taça a linhaça com 6 colheres de sopa de água e esperar 2 minutos (ou usar 2 ovos de tamanho médio).
- Colocar todos os ingredientes no robot, incluindo o ovo de linhaça (este passo fiz este passo na KCook Multi), com a lâmina de cortar e programar 30 segundos na velocidade 8. Findo esse tempo, verificar se a massa necessita de maior quantidade de líquido para ligar, se for o caso adicionar um pouco de leite de coco, e programar mais 30 segundos. Deixar repousar no frigorífico por meia hora.
- Esticar sobre 2 folhas de papel vegetal, untar a tarteira com um pouco de azeite ou outra gordura a gosto e colocar a massa. Levar ao forno a cozer durante 15-20 minutos a 180ºC.
Recheio:
400 g natas
8-10 cs açúcar de côco (provar e rectificar se necessário
250 g chocolate negro
100 ml bebida de côco ou amêndoa
100 g manteiga
1. Levar as natas com o açúcar em banho-maria até ferver. Desligar.
2. Adicionar de imediato o chocolate e misturar até ficar homogéneo.
3. Adicionar a bebida de côco ou amêndoa e a manteiga e misturar.
4. Verter de imediato sobre a base e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de prosseguir.
Decorar com frutos vermelhos e se o entenderem com Chantilly.
Espero que gostem!
Parceria: KCook Multi
