Esta sobremesa agradou bastante aqui por casa!
O Molotof foi adoçado com Xarope de ácer, o que contribuiu para um sabor caramelizado. A forma foi untada com manteiga e podem untá-la também com um pouco de xarope de ácer. Simples, não é? 🙂
Eu gosto de o servir com um pouco de creme de ovos, para tal podem fazer:
- Doce de ovos: receita aqui
- Creme de ovos (das farófias): receita aqui
Em vez de untar a forma com xarope de ácer, podem preparar caramelo: receita aqui
O que necessitam então para o Molotof:
10 claras de ovo
2-3 colheres de sopa de xarope de ácer*
- Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes – fiz este procedimento na Cooking Chef.
- Adicionar o xarope de ácer e bater até incorporar.
- Untar a forma com manteiga, untar com um pouco de xarope de ácer e espalhar as claras batidas (utilizei esta forma linda de Sweet Selection), pressionando bem. Bater a forma contra a mesa, de modo a sair todo o ar – dica essencial de “uma receita vou contar“.
- Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 7-10 minutos. Atenção para não deixar cozer demais!
- Retirar do forno e deixar arrefecer na forma antes de desenformar.
E com amêndoa tostada por cima:
NOTA:
- Xarope de ácer: uso este
Parceiros nesta receita: Sweet Selection, Kenwood.
